• Le système digestif

    • Etapes du système digestif :
      • Ingestion
      • Propulsion
      • Digestion
      • Absorption
      • Elimination

     

    • Structure de base du canal alimentaire : 4 couches tissulaires
      • Adventice ou séreuse : couche la + externe
      • Musculaire : participe au péristaltisme
      • Sous muqueuse
      • Muqueuse : cette couche est présente de l’œsophage à l’anus, elle a un rôle dans l’absorption notamment

     

    • Les différentes glandes :
      • Gastriques → suc gastrique
      • Intestinales → suc intestinal
      • Salivaires → salive
      • Pancréas → suc pancréatique
      • Foie → bile

     

    • Langue :
      • Attachée l’os hyoïde et au frein de la langue
      • Fonctions : mastication, déglutition, phonation, goût

     

    Pathologie : dysphagie (difficulté à la déglutition)

     

    • Salive :
      • Volume : 1,5 L/j
      • Fonctions : digestion chimique, nettoyage, défense antimicrobienne, goût

     

    • Œsophage :
      • Formation du bolus (bol alimentaire)
      • Déglutition

     

    • Estomac :
      • Entrée: cardia / Sortie : pylore
      • 3 phases de sécrétion du suc gastrique:
        • Céphalique
        • Gastrique
        • Intestinale
      • Fonctions :
        • Stockage temporaire des aliments
        • Sécrétion de gastrine
        • Digestion chimique
        • Rupture mécanique des aliments
        • Limitation absorption eau, alcool, médicaments
        • Rôle antimicrobien (acide chlorhydrique)
        • Préparation absorption du fer
        • Production et sécrétion de facteurs intrinsèques pour l’absorption de la vitamine B12
        • Régulation du passage du chyme vers le duodénum
        • Production du pepsinogène
      • Le brassage gastrique produit le chyme

     

    • Intestin grêle :
      • Mesure 5 à 6 mètres
      • 3 parties :
        • Duodénum (début)
        • Jéjunum
        • Iléon (fin)
      • Fonctions :
        • Propulsion
        • Fin de la digestion des aliments
        • Sécrétion du suc intestinal

     

    • Colon, rectum, canal anal :
      • Fonctions :
        • Absorption
        • Activité microbienne
        • Mouvement de masse (pas de péristaltisme)
        • Défécation
        • Constituants des fèces
      • Diarrhée : > 3 x/j selles (Δ ne se définit pas que par l’aspect des selles)

     

    • Pancréas (glande) :
      • Exocrine: production de suc pancréatique
      • Endocrine : îlots de Langerhans (insuline / glucagon)

     

    • Foie (glande) :
      • Métabolisme des protéines
      • Production de la bile
      • Stockage du glycogène

     

    • Vésicule biliaire (cholécyte) :
      • Stockage de la bile