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Le système digestif
- Etapes du système digestif :
- Ingestion
- Propulsion
- Digestion
- Absorption
- Elimination
- Structure de base du canal alimentaire : 4 couches tissulaires
- Adventice ou séreuse : couche la + externe
- Musculaire : participe au péristaltisme
- Sous muqueuse
- Muqueuse : cette couche est présente de l’œsophage à l’anus, elle a un rôle dans l’absorption notamment
- Les différentes glandes :
- Gastriques → suc gastrique
- Intestinales → suc intestinal
- Salivaires → salive
- Pancréas → suc pancréatique
- Foie → bile
- Langue :
- Attachée l’os hyoïde et au frein de la langue
- Fonctions : mastication, déglutition, phonation, goût
Pathologie : dysphagie (difficulté à la déglutition)
- Salive :
- Volume : 1,5 L/j
- Fonctions : digestion chimique, nettoyage, défense antimicrobienne, goût
- Œsophage :
- Formation du bolus (bol alimentaire)
- Déglutition
- Estomac :
- Entrée: cardia / Sortie : pylore
- 3 phases de sécrétion du suc gastrique:
- Céphalique
- Gastrique
- Intestinale
- Fonctions :
- Stockage temporaire des aliments
- Sécrétion de gastrine
- Digestion chimique
- Rupture mécanique des aliments
- Limitation absorption eau, alcool, médicaments
- Rôle antimicrobien (acide chlorhydrique)
- Préparation absorption du fer
- Production et sécrétion de facteurs intrinsèques pour l’absorption de la vitamine B12
- Régulation du passage du chyme vers le duodénum
- Production du pepsinogène
- Le brassage gastrique produit le chyme
- Intestin grêle :
- Mesure 5 à 6 mètres
- 3 parties :
- Duodénum (début)
- Jéjunum
- Iléon (fin)
- Fonctions :
- Propulsion
- Fin de la digestion des aliments
- Sécrétion du suc intestinal
- Colon, rectum, canal anal :
- Fonctions :
- Absorption
- Activité microbienne
- Mouvement de masse (pas de péristaltisme)
- Défécation
- Constituants des fèces
- Diarrhée : > 3 x/j selles (Δ ne se définit pas que par l’aspect des selles)
- Fonctions :
- Pancréas (glande) :
- Exocrine: production de suc pancréatique
- Endocrine : îlots de Langerhans (insuline / glucagon)
- Foie (glande) :
- Métabolisme des protéines
- Production de la bile
- Stockage du glycogène
- Vésicule biliaire (cholécyte) :
- Stockage de la bile
- Etapes du système digestif :