• Prévention des cancers par l'alimentation

    Lien entre l’inflammation et le cancer :

    • Les cellules cancéreuses utilisent le mécanisme de l’inflammation pour se développer et progresser
    • Lorsqu’une cellule cancéreuse échappe à nos défenses et nos systèmes d’élimination cellulaires, elle va se multiplier de façon rapide et non contrôlée
    • Elles vont détourner le mécanisme d’urgence qui est l’inflammation pour se procurer de l’énergie et grossir
    • Les cellules cancéreuses poussent le corps à fabriquer des vaisseaux qui leur apportent les aliments dont elles ont besoin pour grossir, on peut choisir par l'alimentation de renforcer ce processus ou pas

     

    Le sucre :

    • le sucre est l'aliment de base des cellules cancéreuses (glucose = la forme digérée de sucre dans l'organisme).
    • Les cellules cancéreuses extraient l'énergie dont elles ont besoin, exclusivement  du sucre.
    • L'avantage du sucre : pas besoin d'oxygène (fermentation) pour utiliser l'énergie contenue dans le sucre.
    • Leur besoin en sucre est 20 fois plus important qu'une cellule saine.
    • Index glycémique élevé est associé à un taux plus important de cancer : Colorectal, Pancréas, sein, ovaire
    • Le taux d’insuline dans le sang est un facteur de risque de cancer du sein
    • Diabétiques : risque de cancer plus important
    • ATTENTION : les scientifiques ne concluent jamais que la réduction de sucre dans l’alimentation pourrait modifier le pronostic du cancer déclaré
    • Les alternatives au sucre blanc : le sirop de Yacon, le sirop d’agave, le miel d’acacia

     

    Les acides gras essentiels (oméga 3/6) :

    • Produits riches en oméga 3 : lait, œufs de poules, beurre, yaourt, crème viande
    • Oméga 3 :
      • Limite la fabrication de cellules adipeuses
      • Calme l’inflammation
    • Oméga 6 :
      • Favorise le stockage des graisses
      • Induit une inflammation
    • Le rapport oméga 3/6 est celui qui a le plus changé en 50 ans : équilibre passé de 1/1 à 1/40 car les vaches sont nourries avec des produits de substitution riches en oméga 6

     

    Acides gras TRANS :

    • Utilisés dans les aliments industriels (biscuits, quiches, chips, tartes...) et restaurations rapides
    • Pour que les aliments :
      • Se conservent mieux et plus longtemps
      • Restent moelleux
      • Les corps gras restent à l'état liquide
    • Les industriels utilisent des graisses Hydrogénées et des graisses riches en oméga 6 (huile  de palme, tournesol et soja)
    • Principe hydrogénation : bombarder les AG d'hydrogènes
      • Passage d'un état solide et périssable
      • à l'état solide et impérissable (exemple de la margarine)
    • Le taux de cancer de sein est X 2 chez les femmes présentant un taux d'AG trans (51) élevé sur une cohorte de 25 000 femmes (Inserm) soit un risque plus élevé que le THS.
    • Les AG hydrogénés sont interdits dans des restaurants à New York, Philadelphie et Californie & dans toute l'industrie alimentaire au Danemark et en Suisse

     

    Les aliments anti-cancer : antioxydants

    • Les produits anticancéreux reconnus par les scientifiques :
      • Fruits rouges
        • ↘ la croissance tumorale + Effet anti angiogénèse
        • Détoxifiant (bloque la transformation de plusieurs cancérigène)
        • N'induit pas de pic glycémique à Ne perdent pas leurs propriétés même congelé
        • Conseil : 45g / jour (fraise, framboise, myrtille, cerise, airelle)
      • Thé vert
        • Surtout le thé vert SENCHA : 6 tasses par jour
          • Bloque l'invasion des cellules cancéreuses et l'angiogénèse
          • ↘ la croissance des cellules cancéreuses
          • ↗ l'effet de la radiothérapie sur les cellules de médulloblastome des enfants
        • Cancer du sein : > 3 tasses/ Jour = diminution des rechutes de 67 %
    • Huile d’olive noir extra-vierge pressée à froid
      • 1 cuillère à soupe par jour
      • Limite le développement du cancer & Ralentit la progression du cancer
    • Le carotène : Fruits et légumes à couleur
      • Carotte, patate douce, courge, citrouille, potiron, tomate
      • Contient de la vitamine A et lycopène : ↘ de la progression tumorale
      • Lycopène de la tomate : stimule les défenses immunitaires (↗ durée de vie en cas de cancer du sein)
      • Préparation : cuire à l'huile d'olive, car la cuisson augmente la concentration de Lycopène.
    • Les fruits à noyau : prunes, pêches et nectarines
      • Freine la croissance des cellules cancéreuses (étude sur le sein) & antioxydant
    • Chocolat noir up to 70 %
      • 20 g/jour : anti angiogenèse
      • ATTENTION : son effet est annulé si mélangé avec du lait
    • Curcuma
      • C'est l'anti inflammatoire le plus puissant présent dans la nature
      • Induit l'apoptose des cellules cancéreuses & Effet anti angiogenèse
      • Le problème : absorption à Mélangé au poivre et gingembre : augmente l'absorption de 200 %
      • Recommandation : ½ à 1 c /jour + ½ c à soupe d'olive + filet d'agave
    • Pleurote
      • Stimule le système immunitaire : augmente le taux des Globules Blancs
      • Arrête la croissance des tumeurs (sein)
    • Gingembre
      • Anti inflammatoire, anti angiogénèse
      • ↘ les nausées sous chimiothérapie
      • On peut le râper, mariner (fruits + citron vert + gingembre râpé + agave) ou boire en infusion (10-15 min)
    • Ail
      • ↘ le taux de sucre + Induit l'apoptose + Réduit l'effet néfaste de la viande grillée
    • Raisin
      • Le principe actif intervient pour bloquer ou stopper divers étapes du développement du cancer
      • Bloque les métastases osseuses.
    • Chou
    • Romarin
    • Soja
    • Brocolis