Prévention des cancers par l'alimentation

Lien entre l’inflammation et le cancer :

• Les cellules cancéreuses utilisent le mécanisme de l’inflammation pour se développer et progresser
• Lorsqu’une cellule cancéreuse échappe à nos défenses et nos systèmes d’élimination cellulaires, elle va se multiplier de façon rapide et non contrôlée
• Elles vont détourner le mécanisme d’urgence qui est l’inflammation pour se procurer de l’énergie et grossir
• Les cellules cancéreuses poussent le corps à fabriquer des vaisseaux qui leur apportent les aliments dont elles ont besoin pour grossir, on peut choisir par l'alimentation de renforcer ce processus ou pas

Le sucre :

• le sucre est l'aliment de base des cellules cancéreuses (glucose = la forme digérée de sucre dans l'organisme).
• Les cellules cancéreuses extraient l'énergie dont elles ont besoin, exclusivement  du sucre.
• L'avantage du sucre : pas besoin d'oxygène (fermentation) pour utiliser l'énergie contenue dans le sucre.
• Leur besoin en sucre est 20 fois plus important qu'une cellule saine.
• Index glycémique élevé est associé à un taux plus important de cancer : Colorectal, Pancréas, sein, ovaire
• Le taux d’insuline dans le sang est un facteur de risque de cancer du sein
• Diabétiques : risque de cancer plus important
• ATTENTION : les scientifiques ne concluent jamais que la réduction de sucre dans l’alimentation pourrait modifier le pronostic du cancer déclaré
• Les alternatives au sucre blanc : le sirop de Yacon, le sirop d’agave, le miel d’acacia

Les acides gras essentiels (oméga 3/6) :

• Produits riches en oméga 3 : lait, œufs de poules, beurre, yaourt, crème viande
• Oméga 3 :
  • Limite la fabrication de cellules adipeuses
  • Calme l’inflammation
• Oméga 6 :
  • Favorise le stockage des graisses
  • Induit une inflammation
• Le rapport oméga 3/6 est celui qui a le plus changé en 50 ans : équilibre passé de 1/1 à 1/40 car les vaches sont nourries avec des produits de substitution riches en oméga 6

Acides gras TRANS :

• Utilisés dans les aliments industriels (biscuits, quiches, chips, tartes...) et restaurations rapides
• Pour que les aliments :
  • Se conservent mieux et plus longtemps
  • Restent moelleux
  • Les corps gras restent à l'état liquide
• Les industriels utilisent des graisses Hydrogénées et des graisses riches en oméga 6 (huile  de palme, tournesol et soja)
• Principe hydrogénation : bombarder les AG d'hydrogènes
  • Passage d'un état solide et périssable
  • à l'état solide et impérissable (exemple de la margarine)
• Le taux de cancer de sein est X 2 chez les femmes présentant un taux d'AG trans (51) élevé sur une cohorte de 25 000 femmes (Inserm) soit un risque plus élevé que le THS.
• Les AG hydrogénés sont interdits dans des restaurants à New York, Philadelphie et Californie & dans toute l'industrie alimentaire au Danemark et en Suisse

Les aliments anti-cancer : antioxydants

• Les produits anticancéreux reconnus par les scientifiques :
  • Fruits rouges
    • ↘ la croissance tumorale + Effet anti angiogénèse
    • Détoxifiant (bloque la transformation de plusieurs cancérigène)
    • N'induit pas de pic glycémique à Ne perdent pas leurs propriétés même congelé
    • Conseil : 45g / jour (fraise, framboise, myrtille, cerise, airelle)
  • Thé vert
    • Surtout le thé vert SENCHA : 6 tasses par jour
      • Bloque l'invasion des cellules cancéreuses et l'angiogénèse
      • ↘ la croissance des cellules cancéreuses
      • ↗ l'effet de la radiothérapie sur les cellules de médulloblastome des enfants
    • Cancer du sein : > 3 tasses/ Jour = diminution des rechutes de 67 %

• Huile d’olive noir extra-vierge pressée à froid
  • 1 cuillère à soupe par jour
  • Limite le développement du cancer & Ralentit la progression du cancer
• Le carotène : Fruits et légumes à couleur
  • Carotte, patate douce, courge, citrouille, potiron, tomate
  • Contient de la vitamine A et lycopène : ↘ de la progression tumorale
  • Lycopène de la tomate : stimule les défenses immunitaires (↗ durée de vie en cas de cancer du sein)
  • Préparation : cuire à l'huile d'olive, car la cuisson augmente la concentration de Lycopène.
• Les fruits à noyau : prunes, pêches et nectarines
  • Freine la croissance des cellules cancéreuses (étude sur le sein) & antioxydant
• Chocolat noir up to 70 %
  • 20 g/jour : anti angiogenèse
  • ATTENTION : son effet est annulé si mélangé avec du lait
• Curcuma
  • C'est l'anti inflammatoire le plus puissant présent dans la nature
  • Induit l'apoptose des cellules cancéreuses & Effet anti angiogenèse
  • Le problème : absorption à Mélangé au poivre et gingembre : augmente l'absorption de 200 %
  • Recommandation : ½ à 1 c /jour + ½ c à soupe d'olive + filet d'agave
• Pleurote
  • Stimule le système immunitaire : augmente le taux des Globules Blancs
  • Arrête la croissance des tumeurs (sein)
• Gingembre
  • Anti inflammatoire, anti angiogénèse
  • ↘ les nausées sous chimiothérapie
  • On peut le râper, mariner (fruits + citron vert + gingembre râpé + agave) ou boire en infusion (10-15 min)
• Ail
  • ↘ le taux de sucre + Induit l'apoptose + Réduit l'effet néfaste de la viande grillée
• Raisin
  • Le principe actif intervient pour bloquer ou stopper divers étapes du développement du cancer
  • Bloque les métastases osseuses.
• Chou
• Romarin
• Soja
• Brocolis